越南蚬木菜板颜色

蚬木菜板使用方法？新买的砧板，洗干净，用盐水浸泡两天，放在阴凉处冷却干燥，正反涂油，冷却干燥后使用。

铁木占板用盐水泡过后为何变黑色？用盐水浸泡铁树也会这样。 即使不浸泡，也建议直接拿出来使用。 砧板、捶、切、切、砸东西时垫在下面的器物，一般用于烹饪。 所谓的钉板，一般在厨房里使用。 木板密度高、韧性强，可以牢固使用，但由于木板种类繁多，不易筛选。 有些木板(如(//) ) ) )含有毒物，有异味，切菜容易污染菜肴，引起呕吐、腹痛、头晕。

也有像杨木料理一样，硬度不够，容易破裂，表面容易形成刀痕的木质比较疏松的料理板。 如果清洁不彻底，就容易掩盖脏的纳垢，繁殖细菌，污染食物。

因此，建议市民选择各方面综合质量较好的白果木、皂角木、桦木、柳树木菜板。

市民请勿购买零售商手中的“三无”菜板。 正规厂家生产的餐盘上标明了木质。

购买之前，最好先闻一下菜板的气味。 如果有酸味，很可能含有硫磺，所以请不要购买。

另外，与普通木材相比颜色变白的零售商正在销售。 这些小作坊生产的木板，为了降低成本，使用了劣质木材，“肤色”看起来很黑。 为了给板子“美白”，往往用硫磺熏蒸漂白，其中残留的二氧化硫严重危害人体健康。

2-@   花梨木  /砧板对比如下：

1.  花梨木和乌檀木厚度不同，花梨木更厚。 花梨木的木材厚实，质地好，结实有淡淡的香味。 乌檀木由于其厚度不够，整合的东西很多，无法承受激烈的冲击。 我们先来看看木材的纹理。 檀香木木纹精致，木材纹理精美。 最基本的特色是乌檀木砧板表面经常涂橄榄油，表面呈淡红色。 当然，也有不用橄榄油的木材颜色。

2 .两种木材的颜色不同，花梨木更漂亮。 花梨木色彩鲜艳，质地明亮。 作为最好的家具，花梨木的特殊性能是毋庸置疑的。 具有不易破裂、不易变形、易加工、易雕刻、纹理清晰、香气浓郁等特点，加之工艺精湛，花梨木家具已成为古典家具中最美的代表

3.2种木材心材不同，乌檀木红色花梨木黑色。 乌檀的边缘是白色中间的浅红色。 花梨木芯材为不规则黑色，木材有光泽，无特殊气味。 横截面的芯材差异很大。 生长轮不明显，有纵横交错的纹路。 不易切削，含硅，刀具易磨损，切割表面平滑。 粘接性和研磨性优异。

蚬木和铁木哪个值得买？  红铁木砧板好

1、寿命不同：

砚木坚韧，能切掉部分肉和硬食物，但容易切掉木渣。 而红铁木菜板坚固，不易切屑，能浸水耐腐蚀，且使用时间非常长。

2、实用价值不同：

该木木材坚固，力学性能良好，是机械、特殊建筑、造船及高档家具的宝贵材料，也是制作砧板的好材料。 红铁木的木材坚硬，呈淡黄灰色，有光泽，木材带有清香，适用于家具和建筑材料。

乌檀木和蚬木菜板哪个好？与乌檀木砧板相比，这个砧板更好。

这块木板是用亚热带稀有木材木制的。 这棵树木质坚硬，结构紧密，韧性强，耐腐蚀，无虫蛀，有树中之王的美称。 这块木板呈圆形，直径33厘米至42厘米，厚4厘米左右，砧板颜色红，光滑如镜，木纹。越南蚬木菜板怎么防止开裂

越南铁木砧板使用前怎么处理？使用前维护真的铁木砧板

取砧板取下包装，用花生油、菜籽油或其他食用油打磨所有砧板，用保鲜膜打磨，用保鲜膜将砧板完全密封，第二天用保鲜膜清洗，用保鲜膜完全密封。

铁木是水的，平时要做好保湿工作。 所以不要扔掉泡沫袋，每次砧板用完后，用袋子包好保湿；

保湿效果持续5-6个月左右，使木质稳定砧板经久耐用；

使用后请用水清洗，放置在阴凉处。 感觉室内干燥，可以将砧板平放，用湿抹布覆盖；

铁木砧板用了一段时间缩小了？  铁木砧板缩小一段时间后，将砧板的两面湿放在平坦的平面上。 例如，如果将抬起的面朝上放置在水槽中，通常会经过12-24小时的自然干燥后恢复。

然后重复几次，就不会发生弯曲变形了。 木砧板弯曲变形原因：木砧板是天然产品，容易吸潮。 如果两面的吸湿平衡不好，砧板会产生弯曲变形，砧板在最初使用时容易发生。 注意事项：严禁将砧板放置在热源上干燥，或直接暴露在阳光下！ 严重变形或破裂。 有一种非常实用的方法防止破裂和发霉。 1 .在砧板的两面涂上姜蒜汁，晒干。 2 .在砧板的两面涂上食醋，晒干。 3 .在干砧板上涂上优质食用油。

铁木砧板盐水浸泡后晾干多久再涂油？2天左右

铁木砧板用盐水浸泡晒干2天即可涂油，无需将油干燥过。

首先进行清洗，洗掉外面的蜡，然后用浓盐水浸泡一天。 目的是使树木表面含有盐分，盐吸收湿气，防止树木干燥开裂。

切菜板不要长时间浸泡或在阳光下曝晒，以免切菜板因存放不当而破裂。 另外，因为很难长时间放置在通风的地方，所以风干后请拿到室内。

砧板的保养有哪些注意呢？砧板是厨师的好伙伴，正确的维护可以让你的工作做得更好！

砧板和厨刀一样，是主厨不可缺少的日常烹饪器具。 不同材质的砧板，有不同的保养方法，应该如何正确操作？ 清洁护理？ 延长寿命？

木质砧板VS塑料砧板

无论是中餐还是西餐，最常用的是木质砧板和塑料砧板。 那么，我们来看厨师的实际经验吧。 这是一种更有保障砧板卫生，主厨管理更有效率的方法。

木质砧板

济宁东方假日酒店餐饮总监吕世民介绍，中餐厨房主要采用柳树砧板，质地坚固细腻，密度适中，伤刃

切东西的时候，最好用木板兜圈子。 长时间在中间或边缘的某个地方切的话，会形成台阶，砧板变形，会影响食材的切法和刀的触感。 如果出现不公正的情况，可以用铁制刨刀或小刀刨去突起部。

但是，长时间使用木砧板会出现木屑。 特别是用力的时候，木屑掉落在食物上，会增加安全隐患。 另外，打扫不好，也容易发生细菌。

包括柳树在内，用椴木、松木、银杏、铁木、榆树木、橄榄树、黄果树木等制成的砧板质量较好。 刀切的时候很难切，经常水洗也很难破裂。

塑料砧板

QUE  SER SER西餐厅行政总厨张乐韧塑料砧板使用和维护方便，但硬面料对刀刃保护不太好，被认为费时费力。 一些塑料砧板不耐高温。 热的东西请放在上面不要切。 因为容易导致变形。

Tips  :洗厨房的“五色砧板”

五色砧板分别是红色、绿色、蓝色、黄色、白色的砧板。 红色砧板用于切牛羊猪等生畜肉； 在绿色砧板上切蔬菜、水果； 在蓝色砧板上切水产、海产品，如鱼、虾、蟹等黄色砧板配以禽类鲜肉，如鸡鸭鹅鸽等； 白色砧板用来切速溶、熟肉、糕点和乳制品。 不同国家的规定有时会稍有不同。

不同颜色的砧板从源头上阻断了食物被污染的可能性，确保了食品安全。 清洗时可根据油脂、腥味、青果汁的染况，更有针对性地进行清洗。

木砧板和塑料砧板，长期使用会留下刀痕，而且会变臭，容易繁殖细菌。 砧板需要定期清洁，保持表面光滑。 每天泡在水里，就能很好地解决这个问题。

新型砧板的防护

吕师傅说，新买的砧板表面有蜡，所以要将其清洗后再使用。 加水加盐制成浓盐卤，将砧板浸泡3天左右，或至少24-48小时，取出后晒干。 用浓盐水浸泡的目的是让树的表面含有盐分。 盐是吸收湿气的东西，可以防止木砧板干燥破裂。

也可以用小刀切削，或者用热水浸泡去除，洗干净。 然后在砧板上下两面及周边涂专业砧板保护油，或涂食品级矿物油，也可将食用油加热至70左右，冷却后再涂。 待油干后涂3-4遍，待油干后即可使用。 这样处理的话，木砧板就很难出现裂纹。 新的塑料砧板在使用前也需要用盐卤浸泡几天。

平时保养砧板的诀窍

砧板的维护主要在清洁除菌的同时，注意其干燥程度、使用期限。

立着保管

木砧板用完后，切肉和切菜时，均可用小刀将表面残留物刮干净，擦干净后竖立放置即可。

木砧板定期消毒，洗后沥水。 晾晒时避免阳光暴晒，长期难以放置在通风场所，风干后请立即带回室内保管。

去除异味

塑料砧板可以用溶解了食盐或碳酸氢钠的水清洗。 可以用白醋或洗涤涤纶刷洗，也可以用柠檬、生姜、洋葱多次擦拭后用温水洗涤。 辣葱姜汁适合去除切肉后剩下的肉腥味。

磨刀痕

如果板面的划痕多了，就容易隐藏食用残渣和汁液，清洗也变得更加困难。 张用劣质水研磨砂纸，边擦边水洗，污渍很快就会变干净。

消毒及更换

张师傅说，他的塑料板，每天用完之后，晚上用消毒水浸泡一夜，第二天晒干。 一定要注意干燥后再使用。

可以用粗盐、或硬板刷擦洗，用热水加热。 有杀菌消毒的效果。 也可以用酒精消毒，可以杀死大部分病菌。

除了经常清洗外，按照卫生标准，砧板一般每半年更换一次，但有的餐馆半年内不会出现这种损耗状态，所以现在有的砧板可以刨去上面的部分直接使用。

砧板是厨房使用频率最高的工具之一，大部分烹饪原料都要与其接触。 大家要更加重视，养成正确的清洁和维护的好习惯，让做饭操作的时候更省事、更安心。

买了一个铁木菜板用盐水泡了一个星期？菜板不要用清水。